Japonský keramický nůž 27,5 cm NATURCERAMIX, délka čepele 15
cm, ergonomická rukojeť z TPR s protiskluzovou úpravou. Ostří
nože je vyrobeno z keramického materiálu zvaného - oxid
zirkoničitý (zirkonia), tato sloučenina je velmi pevná a
odolná. Keramické ostří neničí vitamíny a enzymy obsažené v
potravinách a nepropouští do sebe žádnou z kyselin. Nůž je
velmi lehký, vyvážený, snadno se s ním manipuluje při práci.
Maso, zelenina či ovoce se nelepí na nůž. Keramické nože jsou
tvrdší než kovové, proto nepotřebují každodenní přebrušování
ocílkou jako ocelové. Daní za vysokou tvrdost je jejich
křehkost, proto se nedoporučuje sekat s nimi např.kosti, lámat
nůž při krájení či vyvarovat se pádu nože na zem.
